昨天分享糖醋排骨做法，买了600克小排，切段后用30克淀粉、20毫升料酒腌20分钟。锅里热油中火炸排骨至金黄约6分钟捞出，再用50克糖、40毫升醋、20毫升生抽调汁，大火收汁3分钟后下排骨翻炒均匀。排骨外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，糖醋味平衡不酸不甜。口感层层递进。适合配炒青菜或面条，孩子最爱当零食。炸排骨时油温控制在170度，收汁火候别太大否则糊底。

北京东城区王府井我住的酒店是“北京饭店”，标间599元一晚。房间有老北京风格的窗花，卫生间用品是全套雅漾。早餐自助很丰富，三文鱼和煎蛋现做。酒店位置极佳，走路就能到故宫。比民宿干净安静，适合出差或旅游首选，性价比在线。